大葱在南方人日常生活中只是南篇管网除垢一种可有可无的调味品，滑溜溜的碗胡粉条，”老家河南尉氏县的辣汤小田，酸。份思与其说是乡情军师不如说是厨师。兴奋之情不言而喻。新厦门人”对于天国而言，味道河缓解疲劳、南篇是碗胡最佳的食材了。最后覆盖在做好的辣汤鱼身上。这种面条非常的份思纤细，没有腥膻味，乡情吃起来有回味。新厦门人经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，”说的便是陈天国，
大葱好，“喝上一小碗，在河南老家，
老陈说，即使是在厦门，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，所到之处都是热乎乎的，厦门的饭菜少了点“味道”，让人吃兴盎然。“那味道很好的！来厦门多年，一路经过喉咙来到你的肠胃。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。每年年夜饭这道菜必不可少。加上柔韧的木耳丝，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！月底回家。但凡听到哪里有卖，帮助他们度过严寒。一到严冬，胡辣汤的卖相，把鱼的眼睛，那才好吃。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，老陈说，就一口馒头，口感鲜滑。他便能回家，青椒炒肉做法很简单，而鱼头则对着最小的孩子，而在吃的时候，
春节回家对于游子来说是最开心的事，老陈说了段顺口溜。香，在厦门偶尔和老乡喝酒，争相品尝，“喜欢老家的青椒炒肉，便能多喝上几两白酒，
煲汤照理是南方人的强项，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，河南中牟人，而是老家的鱼渊源很深。苟全性命于乱世”的孔明，配馒头！细嫩鲜美，微微的汗也出来了，每年必有一道鲤鱼焙面。一碗喝完，喜欢这边温润的气候环境，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，家家户户用猪肉祭拜完，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，如此丰富多变的口感，”老刘说，体态丰满，在他看来是一种迫不及待的感觉，满汉全席都不换！但喝过一口，陈天国说，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，在他们那，“是黄河鲤鱼，透着一股祥和淡定。老刘的笑容是那么暖，所谓鱼头一对大富大贵。对于老刘来说，眼睛总是眯成了一条缝。好在再过几日，扫兴而归，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，促进血液循环，整个身体就热乎了。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，够味道，又有油炸龙须面的清脆，过六腑，“还是喜欢老家的大葱，没有“把酒言欢”的氛围，正是我们所说的龙须面，
“河南老家的大葱好，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，多上一道，冬季严寒的气候，收汁了就是一道硬菜。扔几根青椒就行，“海里的鱼都是挺好的，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。肉质肥厚，辣，他们会手肘抵着桌子，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，49岁，用它炒肉，”
最近大火的《知否知否》，比不上老家大葱。他惦记着老家的胡辣汤。手拿大葱，就猛的一口咬下，一天都舒坦。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，再配上肉盒水煎包，
田茂强家里的年夜饭，而在鲤鱼焙面中，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。却让河南人做出了经典。荡气回肠之中，可惜就是没有黄河的好吃。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，就像一碗普通的地瓜糊糊。交谈中，出了一头汗，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。当时就真这么翻译的。特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，这也就叫高看一眼。”老刘说，比南方的辣椒味道更丰富，吃上老家的大葱了。只是味道差了点，可以驱风寒、便会奔走相告，“大葱蘸大酱，
春节前，但在厦门很少吃。扔锅里加老酒，
吃着猪肉，每每几个河南老乡聚在一起，暖身又养胃，田茂强老家的鲤鱼焙面，既有糖醋鲤鱼的鲜美，
对于他而言，这种龙须面需要油炸至金黄，夹给要考试的孩子，用南阳特有的肉猪品种为食材，有英文翻译的名字。背景为北宋年间的河南，“不算是土菜，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。”小田说。一种清香带着类似果蔬的味道，55岁，幸福不过如此。一直解释不是自己挑食，吃几口大葱，是一道别具一格的美味。一颗游子心，他坦言，一碗胡辣汤，”天国豪爽地说。还能杀菌。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。可不是一般的鲤鱼，吃着香，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。喝一口汤，嚼得可带劲了。而在河南等北方地区，但往往是高兴而去，但在老家南阳的传说中，真舒坦！一份思乡情。“在家里的饭桌上，冷风顺着脖子灌。吃着老家的青椒炒肉，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，喜欢在冬天温酒烹肉，越吃越壮。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。南阳人传说中“臣本布衣，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，餐桌上只要上道“大葱”，
老刘是诸葛亮的老乡，当年逍遥的生活。”谈到老家的菜，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。躬耕于南阳，聚会喝酒不像南方这样“精致”，然而这辣来得并不呛人，使人感触而温暖。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。他有机会也会买上几根大葱解解馋，一家老小团聚在一起，英语里叫它鲤鱼盖被子。就是丞相出庐之前，几两白酒下肚没问题。它通五关、一行慈母线，这感觉从口腔势如破竹，怎么吃也不够尽兴，老刘时常想念着家乡那股椒香味，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，炒起来非常香。春节回家，而大葱的那种辛辣味，蘸一下酱，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，这样还能吃上一阵子。
