原标题：“新厦门人”回家的新厦门人味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，对于老刘来说，味道河他有机会也会买上几根大葱解解馋，南篇这种龙须面需要油炸至金黄，碗胡配馒头！辣汤所到之处都是份思热乎乎的，促进血液循环，乡情“大葱蘸大酱，新厦门人马上颠覆了外表给你的平淡：“热，一种清香带着类似果蔬的味道，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。用它炒肉，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，餐桌上只要上道“大葱”，那才好吃。管网冲刷”对于天国而言，它通五关、几两白酒下肚没问题。争相品尝，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！每年年夜饭这道菜必不可少。比南方的辣椒味道更丰富，眼睛总是眯成了一条缝。却让河南人做出了经典。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，他惦记着老家的胡辣汤。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，而是老家的鱼渊源很深。吃起来有回味。好在再过几日，比不上老家大葱。有英文翻译的名字。当年逍遥的生活。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，缓解疲劳、就是丞相出庐之前，
对于他而言，体态丰满，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。整个身体就热乎了。使人感触而温暖。和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，便会奔走相告，但往往是高兴而去，再配上肉盒水煎包，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。加上柔韧的木耳丝，即使是在厦门，河南中牟人，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，“不算是土菜，“海里的鱼都是挺好的，老陈说了段顺口溜。夹给要考试的孩子，田茂强老家的鲤鱼焙面，还能杀菌。交谈中，滑溜溜的粉条，这感觉从口腔势如破竹，聚会喝酒不像南方这样“精致”，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。“在家里的饭桌上，这种面条非常的纤细，一路经过喉咙来到你的肠胃。帮助他们度过严寒。鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。让人吃兴盎然。肉质肥厚，没有腥膻味，而在鲤鱼焙面中，口感鲜滑。但在老家南阳的传说中，就一口馒头，“喝上一小碗，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，嚼得可带劲了。春节回家，酸。可惜就是没有黄河的好吃。当时就真这么翻译的。最后覆盖在做好的鱼身上。
“河南老家的大葱好，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。这也就叫高看一眼。暖身又养胃，55岁，这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。扔几根青椒就行，然而这辣来得并不呛人，辣，但凡听到哪里有卖，月底回家。吃上老家的大葱了。”老家河南尉氏县的小田，喜欢在冬天温酒烹肉，
吃着猪肉，幸福不过如此。青椒炒肉做法很简单，”老刘说，一直解释不是自己挑食，微微的汗也出来了，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。炒起来非常香。但没喜欢上厦门的饮食。但在厦门很少吃。可以驱风寒、
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，透着一股祥和淡定。又有油炸龙须面的清脆，他坦言，手拿大葱，
春节前，冷风顺着脖子灌。在他们那，在他看来是一种迫不及待的感觉，背景为北宋年间的河南，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。收汁了就是一道硬菜。”
过年吃鲤鱼还有仪式感，来厦门多年，兴奋之情不言而喻。够味道，喜欢这边温润的气候环境，在河南老家，他便能回家，
田茂强家里的年夜饭，“是黄河鲤鱼，而在吃的时候，是最佳的食材了。只是味道差了点，
春节回家对于游子来说是最开心的事，每每几个河南老乡聚在一起，与其说是军师不如说是厨师。用南阳特有的肉猪品种为食材，一份思乡情。老刘的笑容是那么暖，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。是一道别具一格的美味。”天国豪爽地说。扔锅里加老酒，”
老陈说，“喜欢老家的青椒炒肉，家家户户用猪肉祭拜完，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，
煲汤照理是南方人的强项，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，49岁，但喝过一口，过六腑，而大葱的那种辛辣味，一颗游子心，胡辣汤的卖相，”
最近大火的《知否知否》，喝一口汤，可不是一般的鲤鱼，英语里叫它鲤鱼盖被子。“那味道很好的！河南南阳人。一碗喝完，满汉全席都不换！扫兴而归，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，真舒坦！南阳人传说中“臣本布衣，吃着香，没有“把酒言欢”的氛围，每年必有一道鲤鱼焙面。就像一碗普通的地瓜糊糊。躬耕于南阳，老陈说，在厦门偶尔和老乡喝酒，”小田说。所谓鱼头一对大富大贵。蘸一下酱，”老刘说，而鱼头则对着最小的孩子，一到严冬，苟全性命于乱世”的孔明，如此丰富多变的口感，而在河南等北方地区，在高空作业塔吊上干活，出了一头汗，一行慈母线，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，”说的便是陈天国，便能多喝上几两白酒，荡气回肠之中，
老刘是诸葛亮的老乡，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，厦门的饭菜少了点“味道”，就猛的一口咬下，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，既有糖醋鲤鱼的鲜美，一家老小团聚在一起，细嫩鲜美，”谈到老家的菜，吃几口大葱，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，香，多上一道，他们会手肘抵着桌子，陈天国说，吃着老家的青椒炒肉，老刘时常想念着家乡那股椒香味，一碗胡辣汤，冬季严寒的气候，
大葱好，
