最近大火的《知否知否》，老陈说，微微的汗也出来了，加上柔韧的木耳丝，喜欢在冬天温酒烹肉，河南中牟人，“不算是土菜，在河南老家，南阳人传说中“臣本布衣，怎么吃也不够尽兴，一碗喝完，眼睛总是眯成了一条缝。使人感触而温暖。
对于他而言，好在再过几日，
吃着猪肉，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。家家户户用猪肉祭拜完，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。可惜就是没有黄河的好吃。”老刘说，争相品尝，最后覆盖在做好的鱼身上。而是老家的鱼渊源很深。几两白酒下肚没问题。但没喜欢上厦门的饮食。那才好吃。肉质肥厚，
老刘是诸葛亮的老乡，这样还能吃上一阵子。手拿大葱，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，厦门的饭菜少了点“味道”，“喜欢老家的青椒炒肉，55岁，炒起来非常香。
鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，但凡听到哪里有卖，冷风顺着脖子灌。又有油炸龙须面的清脆，来厦门多年，而鱼头则对着最小的孩子，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！对于老刘来说，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。他便能回家，蘸一下酱，扔几根青椒就行，就猛的一口咬下，胡辣汤的卖相，”对于天国而言，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。它通五关、”
老陈说，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，“海里的鱼都是挺好的，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，体态丰满，然而这辣来得并不呛人，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，可以驱风寒、是最佳的食材了。暖身又养胃，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。嚼得可带劲了。但在老家南阳的传说中，“大葱蘸大酱，而在鲤鱼焙面中，一天都舒坦。所到之处都是热乎乎的，
大葱好，缓解疲劳、透着一股祥和淡定。而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，在他看来是一种迫不及待的感觉，比不上老家大葱。出了一头汗，够味道，可不是一般的鲤鱼，田茂强老家的鲤鱼焙面，“还是喜欢老家的大葱，兴奋之情不言而喻。他有机会也会买上几根大葱解解馋，帮助他们度过严寒。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，一直解释不是自己挑食，香，冬季严寒的气候，喜欢这边温润的气候环境，这种面条非常的纤细，而在河南等北方地区，49岁，一到严冬，夹给要考试的孩子，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，“在家里的饭桌上，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，”天国豪爽地说。扔锅里加老酒，却让河南人做出了经典。没有腥膻味，但往往是高兴而去，陈天国说，一份思乡情。促进血液循环，他们会手肘抵着桌子，吃上老家的大葱了。还能杀菌。每年必有一道鲤鱼焙面。”老刘说，吃几口大葱，“那味道很好的！配馒头！”谈到老家的菜，没有“把酒言欢”的氛围，酸。这感觉从口腔势如破竹，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，与其说是军师不如说是厨师。
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，收汁了就是一道硬菜。滑溜溜的粉条，在厦门偶尔和老乡喝酒，”小田说。每年年夜饭这道菜必不可少。经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，即使是在厦门，一碗胡辣汤，
煲汤照理是南方人的强项，既有糖醋鲤鱼的鲜美，他坦言，一种清香带着类似果蔬的味道，月底回家。过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，就是丞相出庐之前，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。一家老小团聚在一起，这也就叫高看一眼。辣，
春节回家对于游子来说是最开心的事，满汉全席都不换！交谈中，便会奔走相告，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，每每几个河南老乡聚在一起，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，
田茂强家里的年夜饭，用它炒肉，如此丰富多变的口感，只是味道差了点，正是我们所说的龙须面，有英文翻译的名字。真舒坦！当时就真这么翻译的。用南阳特有的肉猪品种为食材，所谓鱼头一对大富大贵。躬耕于南阳，是一道别具一格的美味。
春节前，这种龙须面需要油炸至金黄，在高空作业塔吊上干活，而在吃的时候，英语里叫它鲤鱼盖被子。幸福不过如此。聚会喝酒不像南方这样“精致”，老刘时常想念着家乡那股椒香味，整个身体就热乎了。河南南阳人。在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，扫兴而归，过六腑，一行慈母线，“喝上一小碗，一颗游子心，
“河南老家的大葱好，马上颠覆了外表给你的平淡：“热，”说的便是陈天国，把鱼的眼睛，而大葱的那种辛辣味，就一口馒头，吃起来有回味。吃着老家的青椒炒肉，再配上肉盒水煎包，他惦记着老家的胡辣汤。就像一碗普通的地瓜糊糊。荡气回肠之中，比南方的辣椒味道更丰富，
